Cirebon, sebuah kota di pesisir utara Jawa Barat, tidak hanya terkenal dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan kuliner khasnya yang menggugah selera. Jajanan khas Cirebon menawarkan berbagai rasa dan tekstur yang unik, membuat siapa saja yang mencicipinya ingin kembali lagi. Dalam artikel ini, kita akan mengulas beberapa jajanan khas Cirebon yang wajib dicoba.
1. Kue Apem
Kue Apem adalah salah satu jajanan tradisional yang bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, namun kue apem khas Cirebon memiliki cita rasa yang berbeda. Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur, santan, gula, tape, dan sedikit garam. Adonan tersebut kemudian dimasak dengan cara dibakar atau dikukus. Kue apem yang dibakar memiliki rasa yang lebih legit dan gurih. Biasanya, kue apem dinikmati dengan saus gula merah yang manis dan lezat.
2. Serabi Cirebon
Serabi adalah jajanan yang bisa ditemukan di berbagai kota seperti Bandung atau Surakarta, namun serabi khas Cirebon memiliki keunikan tersendiri. Serabi Cirebon tidak menawarkan rasa manis seperti serabi pada umumnya, melainkan rasa asin. Serabi ini dibuat dengan campuran telur, tempe goreng, oreg tempe, oncom, dan tauco. Kombinasi bahan-bahan ini memberikan rasa yang gurih dan sedikit pedas, menciptakan sensasi yang berbeda saat disantap.
3. Tahu Gejrot
Tahu Gejrot adalah salah satu jajanan khas Cirebon yang sangat populer dan bisa ditemukan di berbagai kota di Indonesia. Tahu gejrot terbuat dari tahu yang digoreng, kemudian diberi sedikit kecap manis dan gula aren. Tahu tersebut kemudian dicampur dengan ulekan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Dinamakan tahu gejrot karena setiap digigit, cairan yang ada di dalam tahu akan terasa "pecah" di dalam mulut, memberikan sensasi yang unik dan menyegarkan.
4. Kerupuk Melarat
Kerupuk Melarat adalah jajanan khas Cirebon yang unik dan memiliki cita rasa yang berbeda. Kerupuk ini tidak diolah dengan minyak goreng, melainkan dengan pasir. Proses pengolahan ini memberikan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Kerupuk melarat biasanya berwarna-warni dan cocok untuk dijadikan camilan atau pelengkap makanan.
5. Docang
Docang adalah makanan khas Cirebon yang terbuat dari sayuran taoge, daun singkong, dage (tempe gembus), dan ketupat. Makanan ini disajikan dengan kuah yang terbuat dari oncom dan bumbu kacang. Docang memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dinikmati sebagai sarapan atau makan siang. Menurut sejarah, docang awalnya tercipta untuk membunuh Wali Songo, namun kini menjadi salah satu kuliner yang digemari di Cirebon.
6. Empal Gentong
Empal Gentong adalah salah satu makanan khas Cirebon yang paling terkenal. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam gentong (sejenis periuk besar) dengan bumbu rempah-rempah khas. Empal gentong memiliki rasa yang kaya dan gurih, dengan tekstur daging yang empuk. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi atau lontong, dan dilengkapi dengan sambal dan kerupuk.
7. Nasi Jamblang
Nasi Jamblang adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang wajib dicoba. Nasi ini disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti tahu, tempe, telur, dan sambal. Yang membuat nasi jamblang unik adalah cara penyajiannya yang menggunakan daun jati sebagai alas. Daun jati memberikan aroma yang khas dan membuat nasi tetap hangat lebih lama.
8. Es Tape Ketan Bakung
Es Tape Ketan Bakung adalah minuman khas Cirebon yang menyegarkan. Minuman ini terbuat dari tape ketan yang dicampur dengan es serut dan sirup manis. Es tape ketan bakung memiliki rasa yang manis dan sedikit asam, cocok untuk dinikmati di siang hari yang panas.
9. Bubur Ayam dan Bubur Kacang Ijo M. Toha
Bubur Ayam dan Bubur Kacang Ijo M. Toha adalah jajanan yang bisa membuat siapa saja bernostalgia. Bubur ayam ini disajikan dengan potongan ayam, kerupuk, dan sambal, sementara bubur kacang ijo disajikan dengan santan dan gula merah. Kedua bubur ini memiliki rasa yang lezat dan cocok untuk dinikmati sebagai sarapan atau camilan sore.
10. Kue Tapel
Kue Tapel adalah jajanan khas Cirebon yang terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah. Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil dan digoreng hingga matang. Kue tapel memiliki rasa yang manis dan gurih, dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Cirebon memang memiliki berbagai jajanan yang lezat dan unik. Setiap jajanan memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri, membuat siapa saja yang mencicipinya ingin kembali lagi. Jadi, jika Anda berkunjung ke Cirebon, jangan lupa untuk mencoba berbagai jajanan khasnya!
: Keluyuran
: Katadata
: Kumparan
