Cirebon, sebuah kota di pesisir utara Jawa Barat, terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Salah satu kuliner yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Cirebon adalah berbagai olahan tahu. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa hidangan tahu khas Cirebon yang legendaris dan wajib dicoba.
Tahu Gejrot: Sensasi Pedas dan Segar
Tahu Gejrot adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang paling terkenal. Hidangan ini terdiri dari tahu goreng yang dipotong kecil-kecil dan disiram dengan kuah pedas yang terbuat dari campuran gula merah, cabai, bawang putih, dan bawang merah. Kuahnya yang pedas dan segar memberikan sensasi yang unik di lidah.
Sejarah Tahu Gejrot
Tahu Gejrot berasal dari daerah Kanoman, Cirebon. Awalnya, hidangan ini dijual oleh pedagang keliling yang membawa tahu dan kuah dalam gerobak kecil. Kini, Tahu Gejrot dapat ditemukan di berbagai sudut kota, mulai dari pasar tradisional hingga restoran modern.
Tempat Terbaik Menikmati Tahu Gejrot
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Tahu Gejrot adalah di Pasar Kanoman. Di sini, Anda bisa menemukan Tahu Gejrot Mang Wawan yang terkenal dengan rasa kuahnya yang autentik dan pedas. Selain itu, ada juga Tahu Gejrot di sekitar alun-alun Cirebon yang tidak kalah lezatnya.
Tahu Kuning: Gurih dan Renyah
Tahu Kuning adalah tahu yang digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Tahu ini memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Biasanya, Tahu Kuning disajikan dengan sambal kecap atau sambal kacang yang pedas dan manis.
Proses Pembuatan Tahu Kuning
Proses pembuatan Tahu Kuning cukup sederhana. Tahu putih dipotong-potong, kemudian direndam dalam bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, bawang putih, dan garam. Setelah itu, tahu digoreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
Tempat Terbaik Menikmati Tahu Kuning
Anda bisa menemukan Tahu Kuning di berbagai warung makan di Cirebon. Salah satu tempat yang terkenal adalah Warung Tahu Kuning di Jalan Siliwangi. Warung ini selalu ramai pengunjung karena tahu kuningnya yang gurih dan renyah.
Tahu Aci: Kenyal dan Lezat
Tahu Aci adalah tahu yang diisi dengan adonan aci (tepung kanji) dan digoreng hingga matang. Hidangan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Tahu Aci biasanya disajikan dengan sambal kecap atau saus sambal.
Sejarah Tahu Aci
Tahu Aci berasal dari daerah Tegal, namun kini juga populer di Cirebon. Hidangan ini awalnya dibuat sebagai camilan murah meriah yang bisa dinikmati oleh semua kalangan.
Tempat Terbaik Menikmati Tahu Aci
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Tahu Aci adalah di Warung Tahu Aci di Jalan Kartini. Warung ini terkenal dengan tahu acinya yang kenyal dan lezat.
Tahu Sumedang: Legenda dari Sumedang
Meskipun berasal dari Sumedang, Tahu Sumedang juga sangat populer di Cirebon. Tahu ini memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Biasanya, Tahu Sumedang disajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap.
Proses Pembuatan Tahu Sumedang
Proses pembuatan Tahu Sumedang melibatkan fermentasi tahu selama beberapa jam sebelum digoreng. Fermentasi ini memberikan rasa yang khas dan tekstur yang unik pada tahu.
Tempat Terbaik Menikmati Tahu Sumedang
Anda bisa menemukan Tahu Sumedang di berbagai warung makan di Cirebon. Salah satu tempat yang terkenal adalah Warung Tahu Sumedang di Jalan Diponegoro. Warung ini selalu ramai pengunjung karena tahu sumedangnya yang renyah dan lezat.
Tahu Petis: Perpaduan Rasa yang Unik
Tahu Petis adalah tahu goreng yang disajikan dengan saus petis, yaitu saus yang terbuat dari udang yang difermentasi. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, dengan aroma yang khas.
Sejarah Tahu Petis
Tahu Petis berasal dari daerah Jawa Timur, namun kini juga populer di Cirebon. Hidangan ini awalnya dibuat sebagai camilan yang bisa dinikmati bersama keluarga.
Tempat Terbaik Menikmati Tahu Petis
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Tahu Petis adalah di Warung Tahu Petis di Jalan Cipto Mangunkusumo. Warung ini terkenal dengan tahu petisnya yang gurih dan lezat.
Tahu Pong: Tahu Goreng dengan Isi yang Kosong
Tahu Pong adalah tahu goreng yang memiliki isi yang kosong di dalamnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal kecap atau saus sambal. Tahu Pong memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.
Proses Pembuatan Tahu Pong
Proses pembuatan Tahu Pong melibatkan penggorengan tahu hingga mengembang dan berongga di dalamnya. Tahu ini kemudian disajikan dengan berbagai macam saus.
Tempat Terbaik Menikmati Tahu Pong
Anda bisa menemukan Tahu Pong di berbagai warung makan di Cirebon. Salah satu tempat yang terkenal adalah Warung Tahu Pong di Jalan Kartini. Warung ini selalu ramai pengunjung karena tahu pongnya yang renyah dan lezat.
Kesimpulan
Cirebon menawarkan berbagai macam kuliner tahu yang lezat dan menggugah selera. Mulai dari Tahu Gejrot yang pedas dan segar, hingga Tahu Pong yang renyah dan lembut, setiap hidangan tahu di Cirebon memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai olahan tahu saat berkunjung ke Cirebon!
: TripCanvas
: Tiketux
: Apabedanya
: Yummy
: IDN Times
