Cirebon, sebuah kota di pesisir utara Jawa Barat, tidak hanya terkenal dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan kuliner khasnya yang menggugah selera. Salah satu daya tarik kuliner di Cirebon adalah jajanan pasar yang beragam dan unik. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai jajanan pasar di Cirebon yang wajib dicoba. Mari kita mulai petualangan kuliner ini!
1. Kue Apem Cirebon
Kue Apem adalah salah satu jajanan pasar yang sangat populer di Cirebon. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan tape singkong. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi adonan selama beberapa jam sebelum akhirnya dikukus atau dibakar. Kue Apem yang dibakar memiliki rasa yang lebih legit dan gurih dibandingkan yang dikukus. Biasanya, kue ini disajikan dengan saus gula merah yang manis dan kental, menambah kelezatan setiap gigitan.
2. Serabi Cirebon
Serabi adalah jajanan yang bisa ditemukan di berbagai kota di Indonesia, namun Serabi Cirebon memiliki keunikan tersendiri. Berbeda dengan serabi dari daerah lain yang biasanya manis, Serabi Cirebon cenderung asin. Serabi ini dibuat dari campuran tepung beras, santan, dan telur, kemudian dipanggang di atas tungku tanah liat. Topping yang digunakan juga berbeda, seperti tempe goreng, oncom, dan tauco, memberikan rasa yang gurih dan sedikit pedas.
3. Tahu Gejrot
Tahu Gejrot adalah salah satu jajanan khas Cirebon yang sudah terkenal di seluruh Indonesia. Tahu yang digunakan adalah tahu pong yang digoreng hingga kering, kemudian disajikan dengan kuah yang terbuat dari campuran gula merah, kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kuah ini memberikan rasa manis, asam, dan pedas yang khas. Setiap gigitan tahu akan mengeluarkan cairan kuah yang lezat, memberikan sensasi "gejrot" di mulut.
4. Kerupuk Melarat
Kerupuk Melarat adalah jajanan unik dari Cirebon yang tidak digoreng dengan minyak, melainkan dengan pasir. Kerupuk ini memiliki warna-warni yang cerah dan rasa yang gurih. Nama "melarat" sendiri berasal dari cara pengolahannya yang sederhana dan tidak memerlukan minyak goreng yang mahal. Kerupuk ini sangat cocok dijadikan camilan atau pelengkap makanan.
5. Kue Gapit
Kue Gapit adalah kue tradisional Cirebon yang terbuat dari tepung tapioka. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan bentuk yang tipis menyerupai kue simping. Proses pembuatannya melibatkan pemanggangan adonan di antara dua lempengan besi yang dipanaskan. Kue Gapit tersedia dalam berbagai varian rasa, seperti original, balado, bawang, udang, manis, kacang, dan keju. Setiap varian memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri.
6. Kue Cikak
Kue Cikak, atau dikenal juga sebagai Kue Kukuran, adalah jajanan tradisional yang memiliki bentuk oval seperti cangkang kura-kura dengan warna merah. Kue ini terbuat dari tepung ketan dengan isian kacang hijau yang manis. Kue Cikak sering disajikan saat perayaan tertentu, seperti Imlek, karena diyakini membawa harapan panjang umur, kebahagiaan, dan kedamaian. Rasa manis dari isian kacang hijau dan tekstur kenyal dari ketan membuat kue ini menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
7. Kue Tapel
Kue Tapel adalah salah satu kudapan tradisional khas Cirebon yang masih sangat populer hingga saat ini. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa, ketan, pisang, dan gula merah. Kue Tapel memiliki bentuk bulat dengan diameter sekitar 10 cm, memiliki warna kecoklatan, dan memiliki rasa yang manis. Kue Tapel sebenarnya sudah ada sejak zaman Kesultanan Cirebon dan pada saat itu hanya keluarga keraton yang bisa menikmati kue ini.
8. Gandaria
Gandaria adalah buah khas Cirebon yang sering dijadikan bahan untuk membuat berbagai jajanan pasar. Buah ini memiliki rasa yang asam dan manis, serta aroma yang khas. Gandaria sering digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan rujak atau asinan. Selain itu, buah ini juga bisa dijadikan manisan atau selai yang lezat.
9. Tape Ketan Bakung
Tape Ketan Bakung adalah jajanan khas Cirebon yang terbuat dari ketan yang difermentasi. Proses fermentasi ini memberikan rasa manis dan sedikit asam pada ketan. Tape Ketan Bakung biasanya dibungkus dengan daun pisang dan disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Rasa manis dan tekstur lembut dari tape ketan ini membuatnya menjadi favorit banyak orang.
10. Kue Atom Cirebon
Kue Atom adalah jajanan pasar yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Kue ini memiliki bentuk bulat kecil dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Kue Atom sering dijadikan oleh-oleh khas Cirebon karena rasanya yang lezat dan tahan lama.
Menikmati jajanan pasar di Cirebon adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Setiap jajanan memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya dan kuliner kota ini. Jadi, jika Anda berkunjung ke Cirebon, jangan lupa untuk mencicipi berbagai jajanan pasar yang telah disebutkan di atas. Selamat menikmati!
: Keluyuran
: Keluyuran
: Keluyuran
: Keluyuran
: Pergimulu
: Pergimulu
: Pergimulu
: Pergimulu
: Pergimulu
: Pergimulu
